O Cabeça de Toiro Reserva Tejo 750ml é um vinho tinto português, produzido na região do Tejo, uma das mais tradicionais e importantes do país. A vinícola Cabeça de Toiro é conhecida por sua dedicação à produção de vinhos de alta qualidade, com destaque para os vinhos de reserva, que passam por um processo de envelhecimento em barricas de carvalho, conferindo complexidade e profundidade.
Aqui está uma descrição detalhada deste vinho:
Tipo de Vinho: Tinto
Variedade: Uma mistura de variedades autênticas da região do Tejo, como Castelão, Aragonês (tempranillo) e outras variedades tradicionais.
Região: Tejo, Portugal
Safra: Variável, mas tipicamente é um vinho com boa estrutura e envelhecimento adequado.
Características:
Cor: O Cabeça de Toiro Reserva Tejo apresenta uma cor vermelha profunda, com reflexos granada e intensos, que indicam sua complexidade e maturação.
Aromas: No nariz, o vinho é bastante expressivo, com uma combinação de frutas maduras como ameixa, cereja e framboesa, acompanhadas por notas de especiarias como pimenta, cravo e um toque suave de baunilha. O envelhecimento em barricas de carvalho confere também um toque sutil de madeira, couro e toques de tabaco, que adicionam complexidade e elegância ao perfil aromático.
Paladar: No paladar, é um vinho encorpado, com taninos bem integrados e maduros, oferecendo uma textura suave e rica. A acidez é equilibrada, conferindo frescor ao vinho, enquanto o sabor de frutas maduras se mistura com as notas de especiarias e carvalho. O final é longo e elegante, com uma persistência agradável e equilibrada.
Álcool: Em torno de 13,5% a 14% de teor alcoólico, o que é típico para vinhos tintos de boa estrutura e envelhecidos em carvalho.
Harmonização:
Este vinho é ideal para pratos robustos e com sabores intensos. Algumas sugestões de harmonização incluem:
Carnes grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela de cordeiro, ou carnes de caça, como javali.
Pratos com molhos intensos, como ensopados de carne, arroz de pato ou feijoada.
Queijos curados e de sabor forte, como queijo da Serra, queijo curado de ovelha ou parmesão.
Massas com molhos de carne ou ragu, como lasanha ou espaguete à bolonhesa.
Potencial de Envelhecimento:
O Cabeça de Toiro Reserva Tejo tem um bom potencial de envelhecimento. Embora seja agradável para consumo jovem, ele pode amadurecer por alguns anos, permitindo que os sabores evoluam e se integrem ainda mais, tornando-se mais suaves e complexos.
Este vinho é uma excelente escolha para quem busca um tinto português de alta qualidade, com uma ótima relação custo-benefício. A combinação de frutas maduras, especiarias e o toque amadeirado o torna perfeito para acompanhar pratos sofisticados ou para ocasiões especiais.
