Esse vinho vem de uma seleção de vinhas de Pinot Grigio localizadas nas encostas do Adige, onde o rico solo composto por pedras de silte e dolomita oferece um excelente amadurecimento aromático das uvas e permite ótimos níveis de acidez e frescor.As uvas são colhidas entre o final de agosto e a primeira semana de setembro. Após a prensagem e o desengace (separação das bagas), o mosto é resfriado em 12º C e deixado em contato com as cascas diretamente na prensa por 8 a 10 horas. Durante esse período, a cor e os componentes aromáticos são extraídos. Então, o mosto é coletado e uma prensagem suave das cascas é feita por no máximo 0.4 bars para limitar a extração de taninos. O mosto é então filtrado e a fermentação começa com a adição de leveduras selecionadas na temperatura de 16 a 18 º C, o qual dura mais ou menos 12 dias. No final, o vinho é deixado para descansar sobre as suas borras durante 3-4 meses antes de ser preparado para o engarrafamento. O nariz releva um perfil aromático muito fresco e delicado, caracterizado por aroma de frutas vermelhas e frutas cítricas como grapefruit com delicadas notas florais. O palato é caracterizado por uma satisfatória salinidade e frescor com uma acidez vivída e refrescante.
É um vinho branco seco da região de Trentino, na Itália, produzido pela marca Mezzacorona. É feito com a uva Pinot Grigio e tem um teor alcoólico de 12,5%. A garrafa tem um volume de 750ml. Este vinho é ideal para harmonizar com carnes leves, aperitivos, peixes, frutos do mar e comida asiática. Possui um sabor refrescante e um final de boca muito agradável.
País: Itália
Região: Trentino
Marca: Mezzacorona
Uva: Pinot Grigio
Teor alcoólico: 12,5%
Volume: 750ml
Tipo de Embalagem: Garrafa
Classificação: Seco
Tipo: Branco
Harmonização: Ideal para carnes leves, aperitivos, peixes, frutos do mar e comida asiática.
Gustativo: Seco, refrescante e com final de boca muito agradável.
Olfativo: Fragrante e sedutor, exibe notas de frutas cítricas e de caroço maduras, de ervas e florais.
Visual: O Mezzacorona Pinot Grigio é um vinho de coloração amarelo palha.
Temperatura: A temperatura ideal para servir o Mezzacorona Pinot Grigio é entre 8 °C a 10 °C
