Descrição
O Jean Bouchard Chablis AOC 750ml é um vinho branco francês de prestígio, produzido na região de Chablis, localizada na Borgonha, famosa por seus vinhos elegantes e minerais feitos exclusivamente a partir da uva Chardonnay. Aqui está uma descrição detalhada deste vinho:
1. Origem e Classificação
Região: Chablis, Borgonha, França.
Classificação: AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) - Garantia de origem e qualidade.
Produtor: Jean Bouchard, renomado pela tradição vinícola e compromisso com a autenticidade dos vinhos borgonheses.
2. Uvas e Vinificação
Variedade de Uva: 100% Chardonnay.
Vinificação: O vinho é produzido com fermentação controlada em tanques de aço inoxidável para preservar os aromas frescos da fruta. Em alguns casos, há leve contato com borras finas, conferindo maior estrutura e complexidade. Não há uso predominante de madeira, o que mantém o caráter mineral típico da região.
3. Características Organolépticas
Visual: Coloração amarela pálida com reflexos esverdeados, brilhante e límpido.
Aromas: Destacam-se notas frescas de frutas cítricas como limão e grapefruit, além de toques de maçã verde, flores brancas (como acácia e madressilva) e nuances minerais (pedra molhada ou giz), típicas dos solos ricos em calcário da região.
Paladar: Seco, leve a médio corpo, com acidez vibrante e bem equilibrada. O final é longo, com um retrogosto mineral marcante, reforçando a autenticidade do terroir de Chablis.
4. Harmonização
Ideal para acompanhar pratos leves e sofisticados:
Peixes e frutos do mar: Ostras, vieiras, camarões grelhados ou peixes brancos ao vapor.
Carnes brancas: Frango grelhado ou peru com molho leve.
Queijos: Queijos de cabra frescos ou queijos de massa mole, como o brie.
Outros: Saladas frescas, sushi e pratos com molhos cítricos ou herbais.
5. Serviço
Temperatura de Serviço: Entre 10°C e 12°C.
Taça Ideal: Taça para vinhos brancos, que ajuda a concentrar os aromas delicados.
6. Diferenciais do Terroir
O terroir de Chablis é único, composto de solos calcários e clima fresco, que conferem ao vinho sua assinatura mineral e acidez refrescante, elementos difíceis de replicar fora dessa região.
Resumo Final
O Jean Bouchard Chablis AOC é um vinho branco sofisticado, ideal para quem busca a experiência autêntica dos vinhos de Chablis. Ele combina elegância, frescor e uma expressão fiel do terroir borgonhês, sendo uma excelente escolha tanto para momentos especiais quanto para harmonizações gastronômicas requintadas.
