O Matsu El Viejo DOC Toro 750ml Tinto é um vinho espanhol de alta qualidade, produzido na região de Toro, localizada na Castilla y León. Este vinho pertence à linha Matsu, que se caracteriza pela busca de autenticidade e vinificação com respeito ao terroir. "El Viejo" é uma homenagem aos vinhedos antigos e a experiência acumulada das vinhas mais velhas, proporcionando uma expressão rica e complexa da uva Tinta de Toro, um clone da Tempranillo.
Características principais do Matsu El Viejo DOC Toro:
Tipo: Vinho tinto de alta gama, seco e encorpado.
Cor: Rubi intenso, com reflexos violáceos, típico de vinhos tintos maduros e bem estruturados.
Aroma: No nariz, apresenta uma complexidade notável, com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, além de nuances de especiarias, toques de couro e um leve defumado proveniente do amadurecimento em barris de carvalho.
Sabor: No paladar, é um vinho com boa estrutura, taninos firmes e uma acidez equilibrada. O sabor é persistente, com toques de frutas maduras, baunilha e notas sutis de cacau e tabaco, o que dá uma sensação de elegância e profundidade.
Teor alcoólico: Aproximadamente 15%.
Amadurecimento: Passa por um envelhecimento em barris de carvalho, o que contribui para sua complexidade e a integração dos sabores.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos de caça, queijos curados e pratos da culinária espanhola, como o famoso jamón ibérico.
Este vinho é uma excelente escolha para quem busca um tinto robusto e sofisticado, com uma boa capacidade de envelhecimento. O Matsu El Viejo é um reflexo da tradição vinícola de Toro, oferecendo uma experiência única para os apreciadores de vinhos profundos e complexos.
