Descrição
O Chablis Premier Cru Vaillons Domaine Adrien Besson 750ml Branco é um vinho branco francês elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay, proveniente da renomada região de Chablis, na Borgonha. Classificado como Premier Cru, este vinho destaca-se por sua elegância, complexidade e expressão pura do terroir.
Características Gerais:
Produtor: Domaine Adrien Besson
Região: Chablis Premier Cru "Vaillons", Borgonha, França
Uva: 100% Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Volume: 750 ml
Safra: 2021
Estilo: Branco seco, elegante e expressivo
Aromas:
Apresenta um bouquet refinado com notas de:
Frutas cítricas: limão siciliano, toranja
Frutas brancas: maçã verde, pêssego branco, pera
Flores brancas: acácia, flor de laranjeira
Mineralidade: pedra molhada, giz
Toques sutis: amêndoas, mel, ervas finas
Paladar:
Na boca, é um vinho fresco e vibrante, com acidez viva que equilibra sua textura cremosa. Os sabores predominantes incluem frutas cítricas, como limão e toranja, complementados por notas de maçã verde e pêssego branco. A mineralidade distinta, característica dos solos calcários de Chablis, adiciona profundidade e complexidade ao vinho. O final é longo e refrescante, com uma nota sutil de salinidade que persiste, proporcionando um retrogosto limpo e preciso.
Vinificação e Maturação:
Fermentação: em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 19-21°C.
Maturação: envelhecimento sobre as borras finas ("sur lie") por 12 a 18 meses, majoritariamente em tanques de inox, com uma pequena parcela fermentada e maturada em barris de carvalho.
Harmonização:
Este Chablis Premier Cru é versátil e harmoniza bem com:
Frutos do mar: ostras, vieiras, camarões grelhados
Peixes brancos: linguado, robalo, badejo
Culinária japonesa: sashimis, sushi simples
Aves: frango ou peru ao forno com ervas finas
Queijos: queijos de cabra, queijos suaves e de textura cremosa
Pratos vegetarianos: saladas com nozes, maçã verde e queijo de cabra, pratos com aspargos, cogumelos brancos ou alcachofras
